Olczyk wird ab sofort für den polnischen Zweitligisten Olimpia Grudziadz spielen. Der in Dorsten geborene Sohn polnischer Einwanderer unterschrieb einen Einjahresvertrag in Grudziadz.
Der aktuelle U20-Nationalspieler Polens absolvierte in der vergangenen Saison zwei Regionalliga-Spiele für den FC Schalke 04. Olczyk durchlief seit 2007 diverse Junioren-Mannschaften in der Knappenschmiede.